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Iniciativa de Jornalismo Local

Por que trazer comida tradicional para hospitais e escolas Haida Gwaii é importante

Uma história sobre seu pai e seu ódio por beterraba continua a lembrar Elizabeth Moore porque é tão importante levar comida tradicional e ensinar para sua casa em Haida Gwaii. Moore, um coletor de alimentos indígena, trabalha com escolas, hospitais e a comunidade em geral para aumentar a segurança alimentar e o conhecimento na área. Ela se lembra de um almoço com seu pai, que é sobrevivente de um colégio residencial, onde ela pediu borscht para ele. “Ele me disse anteriormente que não gosta de beterraba porque era tudo o que ele comia quando estava no colégio residencial. Eles comeram crus ”, disse ela. “Meu pai saiu do restaurante comigo e disse: 'Nunca mais faça isso', porque ele comeu a sopa.” Moore disse que a experiência a levou a refletir sobre a resiliência e experiência de seu pai, bem como um quadro mais amplo. “Essas são injustiças terríveis para as pessoas das Primeiras Nações. E então vamos apresentar a agricultura para nossos filhos, (então) precisamos garantir que nossos mais velhos, pessoas que sofreram injustiças, (recebam) um ponto de cura onde possam aceitar um punhado de beterrabas de seus tataranimais -neto ou neto com um sorriso e não sentir aquela dor da escola. ” Moore tem tentado fazer exatamente isso. Depois de trabalhar com o Programa de Justiça Restaurativa Haida Gwaii por mais de 20 anos, ela se concentrou na criação e manutenção de programas em torno da comida. Ela trabalha com uma organização de base, Local Food 2 School, bem como Nourish, um programa dedicado a incorporar a comida tradicional Haida em cardápios hospitalares. A Local Food 2 School, que se concentra na obtenção, armazenamento e distribuição de alimentos, bem como oficinas e redistribuição de alimentos, é supervisionada por um Comitê de Alimentos Xaayda / Xaada (XFC), que fornece orientação aos haidas na programação alimentar local consistente com as políticas e protocolos dos haidas órgãos dirigentes. A organização envolve caçadores e coletores locais e ajuda a localizar alimentos em Haida Gwaii, onde a importação de mantimentos é cara. “Lembro-me de levar algas marinhas para a escola para ensinar as crianças a secar as algas. E então eu trouxe o salmão defumado para que eles pudessem aprender a cortá-lo para enlatá-lo ”, disse Moore. “Portanto, minha paixão sempre foi colher e ensinar as pessoas a trabalhar com nossos alimentos tradicionais.” É interessante, diz Moore, ver as diferentes reações das crianças em idade escolar. Alguns dizem que já aprenderam a processar e conservar alimentos, enquanto outros estão aprendendo pela primeira vez. Seu alcance vai além das instituições. Uma vez, sua filha esfolou o joelho em uma doca durante um dia pescando salmão vermelho. Enquanto estava no hospital examinando-a, o médico notou o cheiro de peixe e perguntou o que eles estavam fazendo. “(Eu disse a ele), 'Se você quiser aprender, pode vir.' Então, ele veio e aprendeu a trabalhar com peixes. Ele nunca teve uma mordida no-see-um antes. Eu disse: 'Você não é médico? Você não sabe tudo? ” disse ela, com uma risada. “Então, não estou apenas pedindo apoio dos detentores do conhecimento, mas também estou compartilhando isso com todos os tipos de pessoas. Não apenas meu próprio povo. ” É uma abordagem que continua a impressionar e inspirar Shelly Crack, que trabalha com Moore. “Elizabeth está sempre fazendo uma ponte entre sistemas realmente coloniais que muitas vezes não apoiam os povos indígenas”, disse ela. “O que ela pode fazer é compartilhar a força, a resiliência e o conhecimento da comunidade.” Crack é nutricionista registrado na Northern Health há 15 anos. Além de fazer parte da equipe da Local Food 2 School, ela trabalhou para levar comida tradicional haida aos hospitais da região. O Hospital e Centro de Saúde Haida Gwaii, que atende principalmente os haidas da região, vem passando por uma mudança gradual desde 2017 para incorporar alimentos tradicionais e locais ao cardápio. “Como no fim de semana passado, servimos ensopado de veado e sobremesa local de framboesa com os mais velhos para o Dia dos Namorados”, disse ela. “E agora estamos realmente envolvidos em uma grande conversa, Elizabeth faz parte disso, sobre como estamos considerando a comida tradicional em todos os nossos sistemas hospitalares em Northern Health.” Crack disse que está nos estágios iniciais, mas o objetivo é que o programa se expanda e tenha uma abordagem mais regional. “Mapeamos as complexidades de como isso é desafiador por causa de políticas, regulamentações de segurança alimentar, contratos com fornecedores de alimentos - todas essas coisas nos proíbem de fazer isso. Portanto, é um desafio ”, disse ela. A equipe agora está trabalhando em um aplicativo para Nourish 2.0, que significaria comida mais tradicional em mais hospitais na região Northern Health. “É nossa esperança poder levar comida tradicional a todos os hospitais do Northern Health. Isso é um pouco sonhador, mas é um pouco da nossa abordagem com o Nourish 2.0 ”, disse ela. Moore enfatiza que expandir o programa para mais hospitais impactaria a saúde da comunidade. “O que aprendi com os idosos é que nossa comida sempre nos curou, curou todos os aspectos das doenças, até mesmo as psicológicas”, disse Moore.

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